ceci 房菜之蠔門夜宴

從沒有試過有一次 ceci 房菜需要四日以上預備的，都是因為「螞蟻搬家」式的做菜方法，為的是希望大家今天不需凌晨才有飯吃。

是日餐單

生蠔：coffin bay、fine de claire、belon
牡丹蝦刺生
餐酒：蜜桃甜酒
半生熟吞拿魚刺生沙律
波菜磨菇忌廉湯
蒜蓉飽
煙三文魚
巴拿馬煙火腿肉配鮮露筍
三文魚酥
焗田螺
白酒忌廉青口
煎鵝肝
牛肝菌意大利飯
紅酒炆牛尾
甜品：香蕉朱古力brownie、焗杏仁條、藍莓醬酥、梳乎厘

很久沒有做 ceci 房菜，一下子弄了這麼多，自已也覺得有點 amazing。一般做飯後，自已都不會吃太多，但我是真的很 enjoy 看到大家吃得開心、滿足的樣子；這夜，大家還說有着幸福的感覺，其實我想說，聽到你們這樣說，感到幸福的人其實是我。

一刻鐘的時間。站在那暗黑的空間。一段對話。

一段簡單的對話，一下子讓我有着找到知音人的感覺。

當你問我，可有回來的時候，我支支吾吾的到底答了些甚麼？

這刻在打日誌的我忘了。

事實是，其實我想告訴你，我知我在經歷一些甚麼。

我也不知為何我就是沒有說出口。

但我記得，這晚我說過，我會有能力令它離開我的。

很短的對話，但我不知為何，感思有這段對話。

 

 

飯後先是那讓人笑得要死的《黑俠II》，不得了的金句包括「飲咗啲解藥，咪嘥哂啲毒藥？」、「點解唔搭 車立？」以及「我可唔可以淨係買一粒」。

然後來了個 singing night。

五個人，兩支結他，一個凌晨五時。

謝謝好一個晚上，
謝謝這好一個緩衝。

take risk

早上還是繼續為星期六的 ceci 房菜奔走忙碌。

早上，往離家較遠但較大的 taste 買食材，途中還到這個有趣的安全島。到底是誰想到要把安全島的過路燈安置到安全島的中間呢？心中立時響起的一句是：「邊個天才咁聰明？」。半秒後我又想，其實出現得這樣的情況，必定有其原因，只是我未理解得到吧！心中笑笑又開步走了。

其實，如果我們同意每個人做事都是基於理性及理由的話，那我們該沒有資格說誰做了蠢事，只是有些時候，我們未看到事件的全部吧。

當然，我們都是人，我們都會對身邊的事物有所看法、然後有所批；但也許都需要提提自己，在批判的同時，何不都多找一些角度，多點運用想像及同理，去試試把自己設身處地的站在對方的角度及立場看，當你能夠看到對方的難處及處景，出現的則是一份包容及感恩。

我不是偉大得可以包容一切，我也有對人批判的時候，只是提醒自己，對人，除了批判，應該還有更多。

而這種更多，不應只是出現於 facebook status，而是出現在生活中。

在超及市場逛了一個小時。

看到食材，即使沒有弄過，腦子裡總會泛起不同的做法，我不知那些做法的根據何在，但我就是覺得可以試一試，然後就把它放進手推車。

take risk。

其實，我做菜會 take risk，為何做戲不會呢？

今年第一次大閘蟹

早上排戲 section cancel 了，可以為今晚的晚飯做點預備。

下午排戲後大夥兒先到九龍城買東西再回家。

謝謝小東在廚房內跟我的一段小對話，你是第一個問及我有關這感受的，也許因為你都是個「煮飯人」。

真的，真的有分喜歡 serve 及不喜歡 serve 的。

重點在於，請不要「老鳳」。

飯後為 peter 來了個 suprising b-day party~嚇了他一跳呢！

然後這班人，又怎少得一系列的 games 呢！

最最最爆笑的，莫過於玩 pictionary 時，小東不信 peter 會做到天恩畫的「歌唱家」，甚至誓言若 peter 估到他便「切 X ‧煲湯‧派街坊」，於是便得到以下的下場…

ps. 經過跟小東同組的一整晚，前後兩次一筆過但一下筆就提起筆後，我發誓，我不會再跟他一組！

ceci 房菜之家庭樂版

這次有媽子幫忙切切洗洗，時間鬆動得多了。

堂妹秄汫原來是喜歡吃西餐的，但因疑似禽流感，要在家中隔離，沒法子，只能給她打包一點牛扒意粉。

雖然爺爺嫲嫲對西餐的興趣明顯是零，但也很比面的吃了不少，嫲嫲還讚那西班海鮮牙飯好吃！(要知道，嫲嫲是個煮菜高手，得到她的稱讚是很高的榮譽！) 還有大伙倪跟身在上海的老豆作視像會議時 (多得大佬的 IT support，令大家可以在廳中的電視跟老豆 video con)，搶著鏡頭跟老豆說：「你知唔知你個女好叻呀，佢煮大餐比我哋食呀！」逗得我開心了整晚！

現在能做的，就盡能做，因為真的不知還會有多少時間。

攪私房菜做足準備

早上先跟爺爺嫲嫲吃過早餐，便跟媽子一起先到大圍，再到沙田，又到旺角購物，為明天家庭樂版的 ceci 房菜作準備。

晚上來了個 risotto，真的，即吃比較好。

 

 

還是不要靜下來比較好。

ceci 房菜之皇庭版

又是缺了一隻腳。

印像中，好像從沒有好好的為皇庭弄過一餐晚飯，唯一的一餐也許就是九年前在袁仲 tom 家的那一餐。

看見大家如此 support，真的令我很高興！

當中包括：

與袁仲 tom 搶帶子搶得要落手的 san

對食物大讚的食家泰泰

在外用膳從不吃甜品，但也把說甜品好吃的麥麥

很討厭人拍食物照但也忍不住要拍拍的袁仲 tom

charles，如果你在，你猜你會做甚麼？

ceci 房菜之陳穎思+龜特別版

原來的行程是跟陳穎思及龜一起到大圍的凍倉買肉，在不出奇的情況下，龜睡過頭，於是我跟陳穎思就自行出發。

然後回家煮煮煮。

是今年最少人客的 ceci 房菜，因為龜 join 不了明晚 SA 的 ceci 房菜，所以今晚特別為他倆來一個 ceci 房菜。

三個人…真的多了點吧…

然後還有在 ceci 房菜自設的「吧」喝了點~

再把半個廚房的廚具及調味料食材等等等等車到陳穎思的家。

 

 

 

負能量會把看到的一切都覆蓋嘛？

會的。

還望撥開負能見青天。

ceci 房菜 with directing & sc work buddies

為 directing 及 sc work partner 而設 ceci 房菜~

先陪媽子吃個早餐，下了一陣子大兩，還在擔心如果待會買東西下大雨就麻煩了…誰知一到了大圍…天氣好得王能再好

祂未曾應許天常蔚藍
祂未曾應允花兒常開
祂卻恩許
祂的慈愛常在

應常感恩，那管是小小的事

相約 total 一起，先到茶餐廳來個早餐，結果談談談了兩個小時。早前因 SA 的事大家都在忙，完全沒有時間好好的談談。total 你知嘛，我真的很喜歡每次可以跟你這樣坦白的說話，這樣的對話是特別的。

然後當然是回家煮煮煮~

又是狂吃的一餐，還有是我跟 anson 一隊拋離眾人大半圈的猜猜畫畫 (見圖 – 當眾人還在起點時，我跟 anson 的橙色棋子已到了十萬九千丈遠~)

 

這晚還上演了 sc work 齊齊 mock 及這個喜力廣告之 ceci 房菜甜品遍…

ceci房菜之東山再起

真的是久別重逄，為蔥友們來了個ceci房菜之東山再起，來了很多個新嘗試~

是夜餐單：
餐酒 – sangria 之 whisky 版
羅宋湯 + 蒜蓉包
吞拿魚沙律
白酒煮藍貝青口
法式焗田螺
白酒蒜椒煮蜆意粉
大蝦意大利飯
甜品三步曲 -  粟子吉士杯 + 士多啤利 mosse 杯 + 杏仁朱古力

 

對今晚的表現算是滿意，特別是青口、意粉及田螺，唯一失手，還失得很應的，應該是那「茶胆羅宋湯」，提都不想再提…

蔥友們總是一班 supportive 的食客，serve 他們總是高興的。

 

 

 

收到 san 的一份小禮物，
我在 yr 1 時因她失戀，我也送過一份一樣的給她，
今天由她送我，感覺特別暖。

san 問：「你仲記唔記得邊隻打邊隻？」

記得。

「想要開心便吃一粒黃色，想要幸福便吃一粒橙色；
要記著，開心和幸福，
都要自己親手拆開，放進口才會覺得甜。」

哈，那個時候的我怎會想到這樣的說話呢？然後又是怎樣，我都把這差點忘了？

朱古力杏仁

 

又是另一個新嘗試，亦是為明天蔥友們的 ceci 房菜作的小小驚喜之一~

唔…不錯不錯…看起來很 sexy 呢~~

做法簡單，先把杏仁稍焗(如果沒有焗爐，放於平底鑊上乾烘也可以)，但要小心，因為杏仁是很易燶的，要不時翻動，直到聞到杏仁香即可，放涼。然後把古朱力 (強烈推介 Valrhona 朱古力磚，於一般甜品材料鋪有售，又香又滑) 隔熱水融化 (如果溫度太高，融掉的朱古力就不會於室溫再次凝固，必於再次放回雪櫃)，然後與杏仁混合一起，用小匙把沾了朱古力的杏仁作小球，放於牛油紙上放涼即成。